Il profumo della brace conquista Cortona: torna la Sagra della Bistecca

Da oltre sessant'anni uno degli appuntamenti gastronomici più amati della Toscana celebra la tradizione della bistecca alla fiorentina nel cuore di Cortona. Tra gli eventi più attesi dell'estate cortonese, la Sagra della Bistecca rappresenta un appuntamento imperdibile per chi desidera scoprire i sapori più autentici della Val di Chiana. Nata nel 1960, è una delle sagre storiche della Toscana e richiama ogni anno migliaia di visitatori provenienti da tutta Italia e dall'estero.

In breve:

• Date: dal 10 al 15 agosto 2026
• Luogo: Giardini del Parterre, Cortona
• Ingresso: gratuito, con concerti serali
• Tradizione: dal 1960, oltre sessant'anni di storia

La griglia più grande d'Italia

Il simbolo della manifestazione è la sua straordinaria griglia lunga oltre 14 metri, considerata la più grande griglia funzionante d'Italia. Qui viene cotta la celebre bistecca di Chianina, ottenuta dall'omonima razza bovina originaria della Val di Chiana e riconosciuta come una delle eccellenze della gastronomia toscana. Servita tradizionalmente al sangue, condita semplicemente con sale grosso e accompagnata dai sapori del territorio, la bistecca conserva tutto il carattere della cucina toscana più autentica.

Una festa nel cuore di Cortona

La sagra si svolge ai Giardini del Parterre, all'interno delle antiche mura etrusche di Cortona. Tavolate all'aperto, il profumo della brace e un'atmosfera conviviale trasformano il centro storico in un grande punto d'incontro, dove residenti e visitatori condividono una delle tradizioni più sentite della città. Ogni sera il programma è arricchito da concerti e spettacoli musicali a ingresso libero, che rendono l'evento un'occasione di festa per tutte le età.

I sapori della tradizione

Il menu propone la protagonista assoluta della manifestazione: Bistecca di Chianina alla brace (circa 750-800 g) Contorni della tradizione toscana Pane e vino del territorio Menu dedicato ai bambini

La Sagra della Bistecca è molto più di un evento gastronomico: è un'occasione per conoscere la cultura, le tradizioni e l'ospitalità di Cortona attraverso uno dei suoi piatti più rappresentativi.

Dove dormire dopo la Sagra

Dopo una serata tra i profumi della brace e l'atmosfera del centro storico, rientra con comodità al b&b San Francesco, a pochi minuti dalla manifestazione. Scopri le nostre camere e le offerte disponibili per il periodo della Sagra.